おやぢ的 ロールキャベツバター焼き
Description
焼いてもエエやん
材料
(1人分)
ロールキャベツ
3個
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塩コショウ
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小麦粉
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バター(今回は有塩)
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ケチャップ
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顆粒コンソメ
作り方
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1
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小麦粉に軽く塩コショウで下味をつけます。
その後、小麦粉でコーティング。
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2
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コーティングすることで味が逃げにくく、焼色も良くなります。
和食では『下衣』を付けるっていうそうです。
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3
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うんちくは これからです。
いや、ここまでです。
フライパンに多めのバターを溶かし、ロールキャベツを焼きましょう。
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4
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弱火でじっくり ゆっくり。時折ひっくり返しながら。
蓋は使わずに ゆっくりじっくり。
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5
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けつね色、いや きつね色の焼き色が付けば出来上がり ← わしの 好みです。
焼き加減はお好みで。
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6
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焼き残ったバター、ケチャップ、顆粒コンソメを合わせてソースを作りましょう。
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7
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お皿に盛り付け、
いっただきま~すっ!
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コツ・ポイント
弱火で じっくりゆっくり焼き上げましょう。
このレシピの生い立ち
実家ではロールキャベツは 焼いていただくものでした。
煮物を見たときにはびっくりしたものです。
素材がしっかりしているので、唐揚げなど 他の調理方法も試してみたいです。
煮物を見たときにはびっくりしたものです。
素材がしっかりしているので、唐揚げなど 他の調理方法も試してみたいです。