給食のシャリシャリ大豆を簡単バージョン

乾燥大豆を一晩水につけてから、たっぷりの水で一煮立させて、戻す方が、歯ごたえがあります。水気をきって、片栗粉をまぶします。(圧力鍋や、シャトルシェフなどでもどすこともできます)
大豆の水煮なら簡単です。温度は高めがよい。

生徒からレシピを聞かれてうれしかったので。