クッキングプロで旅館みたいな温泉卵
ときの12
作り方
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1Lのお湯を沸かします。沸騰したら水道の水200ｍｌを追加し、温度を80～90℃程度に下げます。
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2
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手動設定から「スロー調理」を選択。「時間：30分」「温度：70℃」に設定して決定を押します。
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3
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内鍋に生卵とお湯を入れ、調理開始。
調理時間は最初50分ですが、お湯を使うので時間が短縮されます。
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4
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ディスプレイの表示が「スロー調理中」になったら、調理時間を確認。調理完了時間の5分前になったら止めてできあがりです。
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5
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おまけ：温泉卵は卵の温度を70℃前後で25分くらい保温することで作れます。
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コツ・ポイント
私は調理時間をできあがり5分前で止めてますが、ここで黄身のかたまり具合が変わりますので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
これまでは温度計とIHヒーターの保温を使って温泉卵を作っていたんですが、クッキングプロV2を貰ったのでこっちで作ってみようと思いました。
温度管理しなくていいので簡単です。
温度管理しなくていいので簡単です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ときの12
