オートミールきな粉オリーブ油のクッキー
Description
オートミールときな粉、強力粉(この3つは植物性でも比較的高蛋白質)、機能性食品ミロ、オリーブ油の健康的なサクサククッキー
作り方
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1
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粉類を全部よく混ぜる。
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2
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バニラ・エッセンスを水分(牛乳やブレンド茶など)に入れ、よく混ぜておく。(粉類に直接混ぜると、均等に混ざりにくいので)
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3
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1の粉類に2のバニラエッセンス入り水分を入れ、よく混ぜる。後でオリーブ油を入れるので、この段階ではかなり固めが良し。
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4
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2にオリーブオイルを入れて混ぜ、固さを調整する。約20個に分け、お好きなクッキーの型に成型する。薄い方が焼きが速い。
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5
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オーブントースターは小さいので10個ずつに分けて20分焼く。オーブンでは180℃20分前後で一度に焼く。焼き時間は調整を
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6
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写真は今回撮り損ねたので、また作った時に撮影して掲載します。
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コツ・ポイント
まず粉類を混ぜ、次に水分類を混ぜ、最後にオリーブ油を混ぜた方が良く混ざりやすい。
オートミールとオリーブ油でサクサク感が、強力粉で粘着性が出る。
特にオーブントースターで焼く場合には、薄い方が焼きが速い。
オートミールとオリーブ油でサクサク感が、強力粉で粘着性が出る。
特にオーブントースターで焼く場合には、薄い方が焼きが速い。
このレシピの生い立ち
高たんぱくのきな粉(タンパク質含有率が約35%)、オートミール(約10%)、強力粉(約12%)、そして健康に良いオリーブ油を使って、高たんぱくで健康的で栄養価が高いサクサク・クッキーが食べたかった。