特濃♪カルボナーラの画像

Description

簡単!シンプル!失敗なし!
チーズが香る濃厚な田舎風!?カルボナーラです☆

材料 (2人分)

170g
☆塩、黒コショウ
お好みで
☆日本酒
小さじ1
60g
◎オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
◎バター(炒め用)
10g

作り方

  1. 1

    写真

    (下準備)
    パスタを茹でるお湯には、少量の塩とオリーブオイル(分量外)を入れる。
    ボウルに☆を入れ、よ~く混ぜる。

  2. 2

    写真

    ベーコンを◎で色が付くまで炒め、フライパンを濡れ布巾の上に乗せ、冷ます。
    水を100ml入れておく。

  3. 3

    パスタを茹でる!
    茹で時間は標準より2分くらい短く。茹で上がりと同時に2を沸騰させて、火を止めた状態で、パスタ投入!

  4. 4

    火は止めたまま、箸等でよく混ぜて水分を吸わせ、水分が少なくなってきたら・・・

  5. 5

    写真

    水を50ml追加!
    パスタをフライパン中央に集めて、☆を投入!
    よ~く混ぜ、なじませる。

  6. 6

    よ~く混ぜながら、中火にかけ混ぜ続ける。とろみが出はじめたら火からおろして、混ぜ、とろみを安定させる。

  7. 7

    写真

    とろみが安定したら混ぜながら「10秒!」中火にかける!盛り付けて、黒胡椒をかけて完成っ!!
    (≧∇≦)b ワラ

コツ・ポイント

腕痩せ!?しちゃうくらい混ぜちゃってください♪
( ´艸`)ムププ
ウチで使ってるパスタの標準茹で時間は7~9分の物で、5分茹でてます!
下準備の☆!
チーズは完全に混ざらなくてもよいで~す!
(・∀・)ゞワラ

このレシピの生い立ち

某TVで紹介されてた、
生クリームを使わないカルボナーラ!!
自分で作ってみたけどイマイチ!?
ヾ(;´▽`A``アセアセ
自分好みの味になるように
改良をくり返しましたぁ~
(・∀・)ゞワラ
レシピID : 750131 公開日 : 09/03/09 更新日 : 09/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート