ポンデリングをとことん再現。

＊クッキングシートを１０cm四方に切ったものを四枚用意、ぐしゃぐしゃにして広げる。油に入れた後生地を綺麗に離すため。

豆腐以外をボウルに入れ、豆腐を少しずつ加え、耳たぶ固さにします。

手に水をつけながら直径１.５cm大に丸め、クッキングシートの上にポンデの形にならべます。

油をよくきり、冷めたらグレーズをかけます。