トマ卵炒め(定番/カレー／ベルのタレ味)
あおいいろ。
作り方
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トマトは角切り、卵はマヨネーズと塩少々を加えてと溶く(ふんわりするだろうという気持ち)
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2
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油をひいて※アツアツに温めすぐに火を止める ジュワッと卵が広がり外側が白めになった瞬間かき集めお皿に移しておく
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3
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(マヨネーズ感は炒めてしまえば特に気になりません←)
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4
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アツアツのままトマトを入れて形が崩れるほどに炒める ※カレー粉(小1〜)ととんかつソースを適量加え炒める
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5
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火を止めて卵をふんわり混ぜる
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6
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※カレー粉のドロドロ控えめにしたければカレー粉パウダーはトマト1に対して小1〜調整で良さそうです！
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◎ふつうのトマ卵炒めはカレー粉を入れず炒めた時にソースを加えるか最後にとんかつソースをかけるかです
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9
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6/28追記
・お試しで購入したこちらの平飼い鶏の卵、すごーくふんわり味が美味しくて感動しました( ；꒳； )
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・デミグラスソースも少し入れてみました◎(コクが出る気がする←)
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【アレンジレシピ】天才的な美味しさ トマ卵炒めにトマト/ごはん/スパイスをON！ドライカレー風
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コツ・ポイント
あつあつにフライパンを温めて火を通しすぎないことで卵をふわふわに◎卵はずっと塩とマヨネーズで味付けです( ˘ω˘ )ｽﾔｧ
このレシピの生い立ち
トマ卵炒めにプラスしてカレー粉活用したくなったので◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あおいいろ。
