米粉活用 ティラミス
☆ＴＯＭＯＹＯ☆
作り方
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1
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卵にグラニュー糖を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜます
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2
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もったりしたら溶かしバターを入れて混ぜます
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3
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バニラエッセンスを入れて混ぜます
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4
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米粉を入れて混ぜます
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5
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15cm型に一度クシャクシャにしたクッキングシートを丸めて伸ばしたものを敷いて生地を流します
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6
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180℃で10分焼きます
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7
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エスプレッソを淹れて砂糖を入れて混ぜます マスカルポーネチーズに付いてるシロップも混ぜます
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8
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6cmを4つくり抜いて残りの生地をカップに均等に詰めます
エスプレッソを染み込ませます
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9
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純生クリームにグラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜて角が立つ手前でマスカルポーネチーズも混ぜて混ぜます
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10
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エスプレッソのカステラの上にクリームを入れます その上に丸くくり抜いたカステラを入れてエスプレッソを染み込ませます
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11
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残りのクリームを入れてビッシリ詰めて上部を綺麗に整えます
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12
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茶漉しで純ココアをたっぷり振ります
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13
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たっぷり振りかけて完成です
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断面はこんな感じです
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マスカルポーネチーズの中にエスプレッソに混ぜるシロップ入ってます
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コツ・ポイント
米粉活用でもっちりカステラのティラミスです
このレシピの生い立ち
米粉プレゼントに応募して当選
ティラミス作ってみたくなりました
ティラミス作ってみたくなりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ＴＯＭＯＹＯ☆
