大根の皮はひらひらスープで
ぴひゃー
作り方
-
-
1
-
ピーラーで表面を削る→出来た角部分にピーラーを当てて削る、の繰り返し。
-
-
-
2
-
少し食べてみて苦いようなら、一度湯がきます。
鍋でお湯を沸かし、ぐらぐらしたら皮を入れる→再びぐらぐらしたらざるに上げる
-
-
-
3
-
中華スープで軽く煮て、味見。
醤油で味を調える
-
-
-
4
-
器に胡椒入れて注ぐ。
完成
-
コツ・ポイント
大根は半分くらいがやりやすいです。
実の方に皮が張り付きがちなので、天井側ではなく、まな板に近い方を削るような感じでやると手早く出来ます。
実の方に皮が張り付きがちなので、天井側ではなく、まな板に近い方を削るような感じでやると手早く出来ます。
このレシピの生い立ち
大根の皮、何か使い道ないかなと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
