マグレブ生れの万能香辛料ハリッサ☆
うっきー太郎
作り方
-
-
1
-
全ての材料をよく混ぜます。香辛料はパウダーの物だと楽♪
-
-
-
2
-
出来立ての香りを楽しみたいので使いきりで作った方がお薦め。火を通していない為保存は冷蔵庫で1週間程度です。
-
-
-
3
-
トマトベースのスープや料理に、パスタにも最高に合います♪ペペロンチーノの唐辛子をこれにしてみて！絶品よ♡
-
-
-
4
-
パンに塗ってそれだけで食べても◎！ゆで卵にｺﾚを付けて食べると旨～☆ピザはもちろん、唐揚げにも餃子春巻きにも◎よ～
-
-
-
5
-
白身魚のトマト煮に入れたら味がしまってこれまた旨い！
旨いばっかでゴメンねぇ。でもホントなのよ～（汗）
-
-
-
6
-
ID:750858
チュニジアのパン粥「ラブラビ」です。ハリッサをたっぷり入れて食べます☆
-
-
-
7
-
一番ポピュラーな市販品のハリッサ。日本でもコレが一番よく売ってて70gで280円位。香りがマイルドなので使い易い。
-
コツ・ポイント
とにかく香辛料の香りが命。長く置くと辛味ばかりで香りがなくなり美味しさが半減します。
市販品もメーカーによって全て味が異なります。ご自分のお好みの香辛料を入れるなどして工夫して見て下さいね♪
市販品もメーカーによって全て味が異なります。ご自分のお好みの香辛料を入れるなどして工夫して見て下さいね♪
このレシピの生い立ち
ハリッサ又はアリッサ、アリサは唐辛子ベースのマグレブ独特の香辛料。家でよく作るチュニジアやアラブ料理にはかかせません。かなり使うので何とか買わずに出来ない物かと…。私が世界一好きな香辛料でとにかく万能♪って思うのは私だけ？是非食べてみてぇ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
うっきー太郎
