ササっと飯に最適な「麩チャンプルー」

車麩を水（お湯）に2分ほど漬けてもどす。

水を吸って柔らかくなったら、吸った水を手で絞って、食べやすい大きさにちぎる。

卵に塩を入れて溶き、➋を2分ほど浸して吸わせる。

火が通ったら、一度別の皿に取り出しておく。

フライパンに水で軽く洗ったもやしミックスを入れて、しんなりするまで炒める。

➏に➎を戻し入れ、塩こしょう、顆粒だしを加えて味を整える。