刺身deバージョンアップな漬け丼
悠美姉
作り方
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1
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ボウルに醤油、みりん、生姜をいれてよく混ぜます。
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2
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刺身をいれて30分ほど冷蔵庫にいれて馴染ませます。
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3
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刺身とタレがなじんだら、タレだけ捨てます。
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4
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米粉を絡めます。
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5
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全体に米粉をまぶします。
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6
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フライパンに食用油(分量外)をいれて焼いていきます。
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7
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裏表しっかり焼き目をつけます。
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8
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ご飯の上にのせたら、お好みで柚子胡椒を添えてできあがりです。
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コツ・ポイント
漬けを焼くときには、強火で裏表に焼き目をつけるように焼くと、中は半生で美味しくできあがります。
このレシピの生い立ち
刺身がたくさんあり、小さな子どもにも食べやすい丼として食べてもらいたかったので、少し手を加えてみました。子どもには柚子胡椒はつけずにそのまま食べ、大人は柚子胡椒をつけてアクセントにしています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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悠美姉
