【卵不使用】米粉のチーズケーキ蒸しパン
aimエイム
作り方
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1
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フライパンか鍋にお湯を2cmほど入れて沸かし始める。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ600wで30秒加熱する。
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3
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2のボールに、砂糖を加えてよく混ぜる。
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4
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3のボウルにAを入れてよく混ぜる。
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5
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米粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。切るように〜などの繊細さは不要。グルグルとしっかり混ぜてOK
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6
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敷紙を敷いたアルミカップに均等に流し入れる。
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7
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1のフライパンのお湯が沸騰している状態で、5を入れてフタをし、強めの中火で10分蒸す。
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8
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フタについた水滴が生地につくと膨らみが悪くなります。フタに布巾を巻くと良いですが、引火しない様気をつけてください。
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9
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作りたてはとてもふわふわなので、少し冷ますと食べやすくなります。冷蔵冷凍も可。食べる前にレンジで温めてふわふわに戻してね
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10
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使用した型は、直径7.5cm（底面6cm）、高さ3.5cmです。グラシン紙（カップ）は10号深型を使用しています。
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コツ・ポイント
・ベーキングパウダーは水を吸うとガスを出し始めるので、混ぜてからすぐに蒸し始めると膨らみやすいです。あらかじめお湯を沸かして準備しておきましょう。
このレシピの生い立ち
今、薄力粉の代用として人気の米粉を使い、お手軽な蒸しパンを作ってみました。卵の高騰もあり、試しに卵なしで作ってみたら、ふわっふわの蒸しパンになり、子どもたちの大人気おやつになりました！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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