【北海道スケソウダラの簡単たらこづくり】
Description
簡単な手づくりたらこと明太子。
美味しい天然塩で美味しくなります♪
美味しい天然塩で美味しくなります♪
北海道ゆーこりん
材料
新鮮な生たらこ
適量
塩
適量
唐辛子
適量
キッチンペーパー
多めに
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たらこを並べる大きさの密封容器
作り方
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1
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サッと洗い虫があるかどうか確認
ニョロニョロタイプか白い粒か。
黒いスジみたいのもチョロチョロ出てたらハサミで切る。
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2
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可能日当日の新鮮なのを選んで購入。とてもお買い得な価格。
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3
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塩をかける。
真っ白になるくらい。
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4
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まずは片面に塩。
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5
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密封容器にキッチンペーパーを3枚敷いて
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6
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塩をした面を下にして入れる
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7
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また塩をふる
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8
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真っ白になるくらい
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9
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キッチンペーパーを3枚で覆いフタをする。
3時間後、水分を吸い取ったキッチンペーパーをとりかえる。
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10
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日付けを書いて、1日に1回
水分を吸い取った
キッチンペーパーを取り替える。
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11
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1回目の水分が出た時に
明太子の分だけ取り分けて
細かい唐辛子と荒めの唐辛子を両面ふりかける。かけ過ぎたー（笑）
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12
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3〜4日くらいで
美味しそうなたらこの完成♪
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コツ・ポイント
新鮮なたらこの選別・購入と甘い天然塩が決めてです。
このレシピの生い立ち
生のスケソウダラをいただいたら、たらこが入っていたので作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海道ゆーこりん
