ふっくら揚げた☆きびなごの天ぷら☆
ちくのん
作り方
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1
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きびなごは体長10センチぐらいの小魚です。軽く水で洗って水気を切っておく。
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2
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溶き卵、水を混ぜ、更に薄力粉を加えたら軽く混ぜて衣を作る。
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3
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揚げ油は中温に温めておく。
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4
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きびなごを衣にくぐらせて2分ほど揚げる。
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5
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ピーマンも揚げて油をきって盛り付ける。
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6
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☆衣に青のり(あおさ)を入れてもおいしいです☆
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コツ・ポイント
しっかり身が締まるまで揚げることが多いのですが、ふっくら揚げても白身のおいしさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
鹿児島ではきびなごは値段もお手頃で刺身や煮付け、天ぷらでよく食べます。スーパーのお惣菜にも揚げたきびなごが置いてあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちくのん
