瓶詰めセロリ葉deペースト

フードプロセッサーがなくてもすり鉢ですりつぶしながら作れます。
塩味が決め手となるのでお好みで
加減してください。塩こうじも入っているのでまろやかな味に仕上がってます。

セロリの葉はどうしても余ってしまったり、色も黄色くなりやすいので鮮やかなうちにオイルに閉じ込める事で、保存がきいて調味料としても使え、セロリの葉の用途幅が広がりました。