卵・豚肉・小松菜の炒めもの

卵・豚肉・小松菜の炒めもの
やっぱり中華かなあ。
中華と和食の境界がわからない。

材料 (2人分)

2個
豚バラ肉
100g
小松菜
1/2束
1本
A・・・酒
大さじ1
    砂糖
小さじ1
    しょうゆ
大さじ1
    コショウ
少々

1

豚肉と小松菜は5cm程度に切る。

2

赤唐辛子は種を取って輪切りに。卵はボールに割りほぐす。

3

中華鍋に油を入れ、溶き卵を一気に流し、混ぜて半熟になったら出す。

4

中華鍋を拭いて、油を入れ、小松菜を塩少々で炒める。

5

色が変わったら湯1/2カップを入れ、煮立ったらふたをして2分。

6

小松菜はざるへ移す。

7

中華鍋を拭いて、油、赤唐辛子を入れ豚肉を炒める。

8

全体に油が回ったらAを入れ手早く絡め、小松菜と卵を戻して混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 75193 公開日 : 03/01/10 更新日 : 03/01/10

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