蒸し器不要、ゆでて作る茶碗蒸し-牛乳使用
tom_sobue
作り方
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1
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ボールに牛乳～醤油を入れてよく混ぜます。
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2
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お好みの具材（長芋とか、細い竹輪1本とか、肉や魚の余りでも可)を食べ易く切ってお椀へ
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3
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２のお椀に１の卵液を注ぎます。
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4
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三つ葉を3cm程に切って、３のお椀へ散らします。
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5
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なべ物で使う鉄鍋に3cm程の水を入れ、４のお椀を並べて、ふたをして中火で加熱。お椀ごとゆでてしまいます。
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6
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15～20分程で固まります。
ゆでただけなので、鍋だけの簡単に洗うだけで片付けも簡単。
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コツ・ポイント
お好みの具材は火を通しておいた方がgood。
このレシピの生い立ち
介護食で健常者でも違和感の無い茶碗蒸し。牛乳を使って栄養追加。冷蔵庫の余り物を具材に使いました。
百均の蒸し台を使ってましたが、破損。準備済だったので、そのままゆでてしまったのですが、問題なく完成。
以後、我が家ではゆでて作る茶碗蒸しです。
百均の蒸し台を使ってましたが、破損。準備済だったので、そのままゆでてしまったのですが、問題なく完成。
以後、我が家ではゆでて作る茶碗蒸しです。
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