余ったトマト缶で『生姜焼きトマト風味』
Description
微妙に余ってしまったトマト缶があったら、いつもと違うトマト味の生姜焼きはいかがでしょうか？
旨みたっぷりな生姜焼きです。
旨みたっぷりな生姜焼きです。
フォレストヒル
材料
（2人分）
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タレの材料
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/4
ごま油
小さじ1/2
■
他
250g程度
塩コショウ
少々
米粉又は小麦粉
小さじ1程度
生姜（千切り）
3〜4スライス分
サラダ油
小さじ2程度
作り方
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1
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ボウルにタレの材料を入れ混ぜておく。
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2
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豚肉に塩コショウをして、米粉を薄〜く塗す。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、生姜を加えて香りが立ったら2の豚肉を広げるように加える。
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4
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中火で豚肉を片面1〜2分程度軽く焦げめが付くまで焼き、もう片面も1分程度焼く。（9割程度豚肉に火が通るように）
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5
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4に1のタレを加え、火を少し弱めて沸騰させて完成。
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コツ・ポイント
豚肉には薄く粉を振る。
タレは焦げない程度に沸々と沸騰させ、旨みを濃縮する。
タレは焦げない程度に沸々と沸騰させ、旨みを濃縮する。
このレシピの生い立ち
微妙に余ってしまったトマト缶の消費目的に作ってみたところ、旨みが濃縮されたようなお気に入りの味になりましたので。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フォレストヒル
