ハンダマの酢味噌和え
うるま市健康支援課
作り方
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1
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ハンダマをボールの中で水洗いし、葉のみを取り出しておく。
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2
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鍋に湯を沸かし
、ハンダマを10秒ほどゆでる。
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3
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すぐに氷水の中に入れる。冷めたら水を切っておく。
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4
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ハンダマとクルミを調味料で和えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ゆですぎるとハンダマの色が変色してしまうので気を付けてください。
このレシピの生い立ち
沖縄でとれる野菜を使って貧血予防ができたらよいなと思いました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うるま市健康支援課
