ほうれん草たっぷり！玉ねぎ麹スープ
悠美姉
作り方
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1
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鍋に水と玉ねぎ麹をいれます。
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2
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ほうれん草を綺麗に洗い、根本を切り落とし、5センチ幅に切ります。
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3
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鍋に、大豆煮とほうれん草をいれて煮立てます。
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4
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春雨を加えてさらに煮ます。
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5
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最後にオリーブオイルを加えます。
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6
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お皿に盛りつけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
玉ねぎ麹の塩分濃度がそれぞれ違うので、味を見ながら最後に量を調整してください。
このレシピの生い立ち
コンソメがわりに使える玉ねぎ麹のみで作れる簡単スープです。玉ねぎ麹を使えば、洋風スープが簡単につくれます。我が家では欠かせない麹調味料の1つです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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悠美姉
