【保育園給食】ブロッコリーサラダ
にじのいるか芝浦園
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさの子房し、好みの柔らかさに茹でて冷ましておく。
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2
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パプリカは薄切りにし、さっとゆでて冷ましておく。
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3
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酢と砂糖を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしてから油を加えてドレッシングを作っておく。
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4
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野菜とドレッシングを合わせて器に盛り付りつけをし、上から粉チーズをかけたら完成。
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コツ・ポイント
ブロッコリーは茎もおいしく食べられます。パプリカが苦手であれば、にんじんやカリフラワーなどもおススメです。油はオリーブオイルでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
絵本「お星さまさがし」のクリスマスツリーをイメージして考えました。野菜の妖精がお星さまを探す話なので、献立には色々な星を探す工夫をしました。子どもたちも探しながら食べていて、とても喜んでいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にじのいるか芝浦園
