酢味噌センマイ刺✨
katanobu
作り方
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1
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冷凍センマイを自然解凍した後の写真です。
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2
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ビラビラ（長い部分と短い部分セットで）を1枚ずつ処理していきます。
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3
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手間ですが、センマイに汚れが若干付いているので、1枚1枚お水で洗い流します。
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4
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センマイを5枚程度重ねて、1cm幅にカットしていきます。
※全て繰り返します。
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5
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お鍋にお水をたっぷり入れて沸騰させて、4.を1〜2程度、湯がいていきます。
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6
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ザルに取り、水気を切ります。
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7
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トレイに移して、冷蔵庫で冷やします。
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8
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○酢味噌を作ります。
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9
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お皿に盛り付けて出来上がり！！
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コツ・ポイント
ホルモン卸店で下処理された新鮮なセンマイを選びましょう！！
全く臭みもなく下処理もほとんどやる必要がありません！！
全く臭みもなく下処理もほとんどやる必要がありません！！
このレシピの生い立ち
お店で食べるとちょこっとで500円以上
卸店で買えば、1kg（1200〜1500円くらい）
下処理しておけば、冷凍していつでも食べられます✨
卸店で買えば、1kg（1200〜1500円くらい）
下処理しておけば、冷凍していつでも食べられます✨
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