【豚キムパスタ】こっくりピリ辛!の画像

Description

工程が少なく、パスタを茹でる間にソース作りが完成!炒め物のイメージが強い豚キムが絶妙パスタに大変身!キムチ消費にも◎

材料 (2人分)

200g
1本(約70g)
A バター
10g
A マヨネーズ
大さじ1
A 醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    【準備】
    袋に記載のとおりにパスタを茹で始める。

    ※茹で時間は1分短くする。

  2. 2

    写真

    キムチと白ネギを粗みじん切りする。
    豚こま肉も大きいものは粗く刻んでおく。

    ※具材の大きさが大体揃うと食べやすいです。

  3. 3

    写真

    フライパンにAを入れて中火にかける。
    バターが溶けたらキムチ・豚こま肉を加え、よく混ぜながら炒める。

  4. 4

    写真

    パスタのゆで汁を大さじ4程度加えて混ぜる。

    ※全体にとろみのある状態になれば大丈夫です。

  5. 5

    写真

    湯切りしたパスタと白ネギを加える。
    20秒程度、火にかけたままソースをしっかり絡める。

コツ・ポイント

【作り方3】
キムチはメーカーによって味が様々。パスタを加える前にぜひ味見を。下記を参考にしてみてください。

◦酸味/塩味が強すぎる…みりんを少し加える
◦辛みが足りない…一味またはラー油を少し加える

このレシピの生い立ち

使用したパスタとキムチは次の通り。
「ディ・チェコ(1.6㎜/9分茹で)」
「宗家キムチ」

材料も少ないので、おうちでパパっと作るにはもってこいです。昔教わったキムチのパスタをアレンジしたものですが、すっかり我が家の定番です。
レシピID : 7538978 公開日 : 23/05/26 更新日 : 23/05/26

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