パクチーで本場の味に☆そうめんでフォー
Description
家族みんなパクチー大好き！鶏ガラスープに香りがうつり爽やかな一杯です。フォーならぬおそうめんでベトナム気分を味わって♡
あわっこゆきこ
材料
（２人分）
作り方
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1
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おそうめんは少し太めのものがフォーに雰囲気が近くなります。半田そうめんはオススメ！
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2
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お鍋に鶏もも肉を入れ、隠れるくらいに水を入れて沸騰後、１５分ほど弱火で茹でます。あくが出たら除きます。
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3
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鶏もも肉を取り出し、茹で汁に鶏ガラスープの素、ナンプラーを加え、味を見ながら塩を加えます。このスープで海老を茹でます。
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4
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別のお鍋でおそうめんを茹でておきます。パクチーの葉はちぎっておき、茎は適当な大きさに刻みます。湯で鶏も適当な大きさに。
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5
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茹で上がったおそうめんに工程３のスープをかけ、茹で鶏、海老、パクチーを乗せ、レモンを飾ります。
出来上がり！
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コツ・ポイント
ナンプラーは必須です！
これさえあれば、おそうめんでもベトナムになります。不思議なことに。
お塩は少しずつ追加でお好きな味に調整下さいね。
もちろんフォーで作って頂いても。
でも徳島名産の半田そうめんは一度お試し頂きたいなあ。オススメです
これさえあれば、おそうめんでもベトナムになります。不思議なことに。
お塩は少しずつ追加でお好きな味に調整下さいね。
もちろんフォーで作って頂いても。
でも徳島名産の半田そうめんは一度お試し頂きたいなあ。オススメです
このレシピの生い立ち
我が家にフォーのストックはないですが、半田そうめんは必ずあります。おそうめんってベトナムのフォー的ポジションかもと思い立って作ったら大正解でした。ふんわりパクチー香るスープがおそうめんにピッタリで、本場同様、朝ごはんにもオススメな一品に。
あわっこゆきこ
