豆苗と玉ネギとベーコンと卵の味噌汁
作り方
コツ・ポイント
2では、バターだけを加熱しすぎると焦げてしまいます。4で☆に加える液状だし入り味噌は、マルサンの製品を使いました。5では、溶き卵を回しかける時だけ沸かして底に沈むことを防ぎます。また煮すぎると味噌の風味が飛んでしまうので注意してください。
このレシピの生い立ち
余った豆苗の使いみちとして、今回は副菜になる具材たっぷりな味噌汁にしました。豆苗は加熱してもシャキッとした食感が残るので、想像以上にウマシです。しかも簡単なので、よろしければお試しください。