キウイのコンフィチュール

キウイは皮をむいて1cm角に切り計量する。50％分の砂糖を計っておく。

内鍋にキウイと砂糖を入れざっと混ぜ、1時間ほどおき、レモン汁を混ぜる。

外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。

※やけどに注意しながら瓶にコンフィチュールを移し替え、蓋をしてさかさまにしてそのまま冷ます。

※冷蔵庫に保存する。未開封の賞味期限は6か月、開封後は10日程度に使用する。

【ガラス瓶の除菌】
①瓶と蓋をよく洗って水分を拭き取っておく。

③蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら乾かす。