長ねぎのとろとろ卵炒め
kanakoy
作り方
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1
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長ねぎを斜め切りにする
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2
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卵を溶いて塩こしょうで味付けする。塩はひとつまみくらい
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3
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ごま油をひき、長ねぎを弱火でじっくり焼く。焦げ目がつくまで焼くと香ばしくて美味しい。
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4
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長ねぎを少し避けて、溶き卵を加えて少しだけ放置して火を通す
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5
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卵が固まる前に全体を返すように炒めて、塩こしょうが足りなかったら味付けする。、
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コツ・ポイント
長ねぎをじっくり焼くことでトロッとした食感と香ばしさがでます。
このレシピの生い立ち
焼いた長ねぎが好きで、同じく好きな卵炒めにあわせてみました。
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kanakoy
