パクチー大好き☆パクチー肉団子モロッコ風
Description
パクチーをたっぷり入れた肉団子を、モロッコ風のトマトソースで煮ます。
材料
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肉団子の材料
200g
1/2個
1個
パクチーの茎
30g
にんにく(チューブ)
大さじ1
塩コショウ
少々
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モロッコ風トマト―ソース
100g
パクチー
30g
にんにく(チューブ)
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
塩コショウ
少々
作り方
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1
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肉団子の材料をよく混ぜます。
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2
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トマトソースの材料を鍋に入れて煮ます。
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3
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肉団子をトマトソースに入れて煮込みます。写真は3個入れた段階で写したもの。全部入れてください。
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4
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肉団子に味がしみたら、パクチーを載せて完成です。
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5
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肉団子を揚げてみました。
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6
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鮮やかな緑色になります。
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コツ・ポイント
肉団子にパクチーを加えただけです。
トマトソースをケチャップに変えれば日本風になります。モロッコ風は香辛料が利いていて、あっさりした味です。
トマトソースをケチャップに変えれば日本風になります。モロッコ風は香辛料が利いていて、あっさりした味です。
このレシピの生い立ち
「パクチー大好き」のキャンペーンに刺激されて、モロッコ料理でパクチーを使う料理を研究しました。モロッコ料理のケフタを参考にしています。