真鯖（サバ）のしょうゆ焼き～魚の駅生地～
魚の駅生地
作り方
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1
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魚の駅「生地」にあるような朝どれの「さば」を準備してくださいね♪
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2
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「真鯖」をさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
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3
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三枚おろしにした切身に塩少々をふり10分おく。
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4
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小骨を抜き取り、小麦粉をまぶす。
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5
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付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切る。
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6
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フライパンに油を熱して材料を全て入れて蓋をして焼く。鯖は皮側から先に焼く。
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7
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蓋を取り、裏返す。蓋を外した状態で加熱し、全ての材料に火が通ったら、しょうゆを回しかけて完成。
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コツ・ポイント
切身は皮から先に焼きましょう。「お皿に盛りつけて見える側が先」と覚えています♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」でよく登場する鯖の食べ方をご紹介♪Instagramで富山湾の魚料理等を披露されているosakanadaisukidsさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
魚の駅生地
