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小松菜は、適当な大きさに切る。食べやすい位まで炒めて、塩胡椒で軽く調味する。
鶏もも肉は、3㎝位の適当な大きさに切る。調味料は、合わせておく。鶏もも肉を、油でしっかりと炒め、取り出しておく。
フライパンをキレイに拭き、調味料を入れ煮詰めていく。泡が出るくらいになったら、鶏肉を戻して、照りを出すように煮詰める。