フライパンで♡手軽に焼き魚！
Description
何年もフライパンで魚を焼き続けて辿り着いた焼き方です！グリルほどではないけど美味しく焼けるし、何より片付けがめっちゃ楽！
Milly♡
材料
お好みの魚
好きなだけ
塩
適量
作り方
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1
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フライパンにくっつかないホイル（フライパン用ホイル）を大きめに敷きお好みの方法で下処理をした魚を並べる※火はまだつけない
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2
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（下処理 : 今回私は鮎を水で洗ってキッチンペーパーで水気を取り、塩を振りました。）
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3
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焼き色を付けたい方を下に。28cmのフライパンで鮎なら4匹いける。大きめの魚なら2匹程度が良いかも。
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4
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ホイルを、頭側と尻尾側をそれぞれつまむように包む。
（1匹ならスッポリ包めるかも。その時は手順6に進んでください）
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5
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上に蓋をするようにアルミホイルを重ねる。こちらは普通のホイルで構いません。フワッとかぶせて上を包む感じ
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6
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弱〜中火で焼く。中まで蒸し焼きにするイメージ。魚全体の色が変わったら（魚によるが10〜15分とか）蓋のホイルを外す。
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7
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火傷に気をつけながらホイルを広げる。魚の脂と水分が出ているので中火で水分を飛ばしながら、焼き色をつける
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8
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焼き色がついたらひっくり返して裏も焼く。
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9
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裏も焼けたら完成です。
↓おまけ
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ホイルに残った鮎の脂。鮎の脂ってバターみたいな良い香りするし捨てるの勿体無い…ってことでヤングコーンとピーマン炒めてみた
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（続き）バターと醤油も少々追加して炒めて完成。美味しく出来ました！鮎の脂以外では試したことはないですが、参考程度に…笑
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コツ・ポイント
・塩は少し強めくらいがちょうどいい。
・蒸し焼きの際に中までしっかり火を通す。
・蒸し焼きの際に中までしっかり火を通す。
このレシピの生い立ち
グリルは使えないけど焼き魚が食べたくて、何年も色んな方法を試してきました。今はこの方法で落ち着いています♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Milly♡
