鶏蕎麦
Description
見た目は和風ですが半洋風な蕎麦に仕上がりました。
クックTI0F2M☆
作り方
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1
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鍋に水と鶏手羽中を入れて煮込む
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2
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沸騰したらザルで濾して、汁は鍋に戻し、手羽中は冷めてから骨から身をほぐし取り同じ鍋に。
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3
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鶏ガラスープの素、薄口醤油、濃口醤油、ポッカレモンを加えて煮込み、沸騰したらスープの出来上がり
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4
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乾麺を好みの固さに茹で、丼に盛る。
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5
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3で出来たスープを注ぎ、仕上げに小口ネギ、一味唐辛子をお好みで加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏だけではくどくなりそうと思ったので、レモン汁でサッパリ感を加えました。
このレシピの生い立ち
長いこと冷凍していた手羽中を消化しようと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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