すずきの塩焼き(カマ、腹身、皮)
Description
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「すずき（鱸）の塩焼き(カマ、腹身、皮)」。新鮮なお魚であれば美味しいですよ！
魚の駅生地
材料
（2人－3人分）
すずきのカマや腹骨の部分、皮など
1匹分
塩 ※美味しい塩だと尚良い
適量
作り方
-
-
1
-
魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「すずき」を準備してくださいね♪
-
-
-
2
-
「すずき（鱸）」をさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
-
-
-
3
-
すずきの鱗、内臓を取り除き、頭を落とす。さっと水洗いし、骨の間などの隙間に残った血液をきれいに取り除く。
-
-
-
4
-
すずきをおろした際に出る腹骨の部分や血合骨の部分、皮、カマなどに塩を振る。
-
-
-
5
-
カマの部分です
-
-
-
6
-
オーブンやグリルで焦げ目がつくまでさっと焼く。
-
-
-
7
-
盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
・油ののった魚を選ぶこと
・できれば美味しい塩を使うこと
・焼き過ぎずにサッと仕上げること
・できれば美味しい塩を使うこと
・焼き過ぎずにサッと仕上げること
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「すずき」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
魚の駅生地
