介護食 鮭のレモンクリームソース
Description
爽快なレモンの果汁と滑らかな生クリームを使用してエレガントなフレンチソースを鮭に添えました。
そふまる
材料
（1人分）
作り方
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1
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材料を準備します。
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2
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電子レンジでさけの塩焼きを温めます。
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3
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鍋にバターを入れ、火にかけます。
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4
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バターが溶けてきたら生クリームを入れ、ヘラで混ぜながら煮詰めます。
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5
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煮詰まったら火を止め、レモン果汁を加えてよく混ぜます。
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6
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さけの塩焼きを盛り付け、ソースをかけます。
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7
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最後に上からオリーブオイルとブラックペッパーを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
植物性の生クリームはレモン果汁を加えると分離しやすいため、動物性の生クリームがおススメです。
ソースの栄養量
エネルギー139kcal、たんぱく質0.5g、食塩相当量0.08g
ソースの栄養量
エネルギー139kcal、たんぱく質0.5g、食塩相当量0.08g
このレシピの生い立ち
高齢者の減塩ソースレシピとして考案しました。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年6月9日 にもレシピを掲載しています。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年6月9日 にもレシピを掲載しています。
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