紅白なます
Description
にんじんと大根で紅白のおめでたい色を表しています。日持ちを良くするために だしは使わず砂糖と酢だけの甘酢を素材にシッカリと漬けるのが美味しさの秘訣です。
maluco(*^_^*)
作り方
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1
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人参、大根は皮を剥いて４cmに切り２,３枚に重ね３mmの千切りにし、硬く水気を絞り大き目のボールにあわせ、※印の調味液に漬け込む
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2
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密封容器や保存袋に入れて１晩以上漬け込みます。５日くらいは、充分美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
漬け込む時間がないときは、包丁でカットするよりも、野菜カッター等で処理したほうがシッカリつかります。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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maluco(*^_^*)
