豆腐と山芋のお好み焼き
レンズ豆
作り方
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1
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ボールに豆腐とすりおろした山芋、卵、小麦粉、和風出汁の素を入れてよく混ぜる。
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2
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豚肉は2cm幅に切り、塩胡椒(分量外)をして炒める
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3
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2を1に入れ、キャベツなどのお好みの野菜と干しエビも加えて混ぜ合わせる
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4
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フライパンに油を熱し、3を流し入れ中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して火を弱め焼き色がつくまで焼く
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5
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お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節などお好みでかけて食べてください
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コツ・ポイント
山芋の粘りの強さによって小麦粉なしでもできます。お好み焼きといえばキャベツやネギですが、にんじんの葉などでも美味しくできますし、おつまみの時はチーズを混ぜたりトッピングするのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
一人のときの夕飯やおつまみに、冷蔵庫にあるものを混ぜて焼いたのが始まりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レンズ豆
