ひげまで美味しく☆とうもろこしのかき揚げ
杉山かふん
作り方
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1
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とうもろこしは皮をむき、ひげと実の部分に分ける。ひげは先端の茶色い部分は切り落とし、2cmくらいの長さに切る。
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2
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実の方は横半分に切り、縦にして包丁で芯から実を切り落とす。
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3
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ボウルに小麦粉、水を入れて菜箸などで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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4
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③に①、②のひげとコーン、枝豆を加えて全体に衣がつくように混ぜ合わせる。
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5
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④を木ベラなどに少量ずつのせ、170度の油にスライドさせて落とし、揚げる。
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6
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こんがりするまで揚げる。
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7
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出来上がり♪
塩をふって食べても◎
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8
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今回深谷市産とうもろこし(味来)を使用しました♪
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コツ・ポイント
とうもろこしの大きさによって衣の小麦粉、水の量は調整してください。(一対一の比率で混ぜる。)
このレシピの生い立ち
美味しいとうもろこしをいただきたので、余すことなく使いたくて髭も活用しました。なるべくシンプルに、より甘味の引き立つ方法で調理してみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
杉山かふん
