一番おいしいズッキーニの食べ方☆
ぺこぺこまこ
作り方
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1
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ズッキーニを水洗いしてヘタを切り、1㎝の厚さに切ります。
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2
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まな板に置いたまま、塩（分量外）をふりかけ、5分くらいそのまま置きます。
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3
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ズッキーニから水分が出てきました。水洗いしましょう。
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4
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魚焼きグリルでズッキーニを素焼きします。うちのグリルは２、３分くらい。両面がこんがり焼けたらOK！
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5
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焼いてるあいだに☆の調味液をすべてまぜます。
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6
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ズッキーニが焼けたら、熱いうちに⑤に投入してください。
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7
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そのままでも十分おいしいですが、粗熱がとれるまでおいておくか、冷蔵庫で冷やすと味がなじみます。
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コツ・ポイント
ズッキーニを焼く前に塩をふって水分を出すこと、グリルでこんがり焼くことがジューシーになる秘訣です。ズッキーニがとろけますよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしていたときにズッキーニを育てたものの、おいしい食べ方を模索していました。農家の方から聞いたレシピを自分なりにアレンジしました。マリネのような仕上がりなので、暑い夏でもさっぱり食べられます。
