小松菜のヨーグルトケーキ
作り方
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1
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粉ゼラチンを大さじ3の水に浸しておく。
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2
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小松菜を熱湯で茹でて適当な大きさに切る。ヨーグルト、牛乳を加えてミキサーにかける。
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3
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鍋に分量の水と砂糖を入れて火にかけ、ゼラチンを加えて溶かす。
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4
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3を2に加えて混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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4が固まったら、ホイップした生クリームを飾る。
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コツ・ポイント
小松菜はカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分がたっぷり。特にカルシウムはほうれん草の5倍も含まれています。
このレシピの生い立ち
たくさんの栄養素が含まれている小松菜を子どもたちにも抵抗なく食べてもらいたい気持ちで開発しました。