アヒージョ

ニンニクはあらみじんにし、えびの下拵えをしておく。

冷えたフライパンにニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで浸し弱火で温める。
ニンニクがふつふつとしてきたらバターをいれる。

お好みの具材を入れ火が通ってきたら、塩と味の素で味を整える。