トマト★ガドガド★インドネシア★高野豆腐

Name: トマト★ガドガド★インドネシア★高野豆腐
Yield: 4人分
Ingredients: ※ピーナッツバター 大さじ1.5; ※レモン汁 大さじ1弱; ※ニンニクチューブ 小さじ1/2; ※きび砂糖※醬油※水 各大さじ1/2; 高野豆腐 1個; スナップエンドウ 8本; トマト 2個; ゆで卵 2個; フライドオニオン（あれば） 大さじ1くらい

Description

厚揚げ、じゃが芋が入るガドガド★
ウチはヘルシーな高野豆腐♪ピーナッツソースの温野菜は、タンパク質も摂れて栄養満点♡

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

※ピーナッツバター

大さじ1.5

※レモン汁

大さじ1弱

※ニンニクチューブ

小さじ1/2

※きび砂糖※醬油※水

各大さじ1/2

1個

8本

2個

2個

フライドオニオン（あれば）

大さじ1くらい

作り方

1

ゆで卵を茹でる
食べやすくカット

スナップエンドウを茹でて、水気をとっておく

トマトは一口大にカット
2

高野豆腐を湯で戻す
4分
3

手で絞って、一口大にカット
4

分量外のオリーブオイルを熱し、高野豆腐を軽く焼く
5

※を合わせる

ピーナッツバターの種類により固めなら、水大さじ1→大さじ2に調整してみてください。
6

お皿に盛り付け、ソースをかけて、混ぜていただきます。
あれば、フライドオニオンをパラパラとかけると、食感が楽しいです♪

コツ・ポイント

家にアルモンデつくれます。温野菜のブロッコリー、かぼちゃ、カリフラワーじゃが芋もオススメです。

ピーナッツバターは、カルディで購入しています。

高野豆腐は焼くのを省略し、そのままお皿に盛っても構いません。焼くと食感が変わります。

このレシピの生い立ち

英国や北欧では、インドネシア料理が人気です。
日本人には味付けが濃いのですが、ガドガドは、ピーナッツソースが日本人の口に合います。
サラダ1品で栄養満点◎
厚揚げが入るのもユニーク

海外では、日本から持参した高野豆腐で代用していました。

レシピID : 7557591 公開日 : 23/06/18 更新日 : 23/06/18

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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