★パールアガーでパンナコッタ★
Description
アガーで作る、しっかりした固さのあるパンナコッタです。甘さ控えめなので、イチゴジャムなど乗せてください
とよみき
材料
（4個）
作り方
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1
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砂糖とパールアガーをよく混ぜておく（粉のまま）
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2
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小鍋に牛乳をあたため、沸騰直前で火を止め、かき混ぜながら①の砂糖とアガーをまぜたものを加える
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3
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よく混ざったら生クリームを加えよく混ぜる
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4
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温度が下がるので固まることがあります。
その場合は火にかけてとかしてください
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5
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器に入れて、冷やします。
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6
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常温でも固まるアガーですが、冷やした方が美味しいです。
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7
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トップ画は、手作りのいちごピューレをかけました。
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コツ・ポイント
常温でも固まるアガーを使っています。氷水にあてて粗熱を取るとすぐに、かたまりはじめるので、粗熱を取る工程を省いています。
このレシピの生い立ち
パンナコッタを作ろうと思ったら、ゼラチンが無い！アガーで作ってみることにしました。いちごピューレで食べるので、甘さ控えめにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とよみき
