大根でさっぱり食べるチャンプルー
作り方
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1
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短冊に切った大根を胡麻油で炒める。
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2
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豆腐をちぎって入れて、塩胡椒して炒めた所に鰹出汁を入れて炒める。
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3
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溶き卵を加えて絡めながら炒めたら仕上げに醤油。
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コツ・ポイント
鰹出汁を入れたら火を強めて豆腐と大根に出汁を吸わせる。
このレシピの生い立ち
余った大根でチャンプルー
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短冊に切った大根を胡麻油で炒める。
豆腐をちぎって入れて、塩胡椒して炒めた所に鰹出汁を入れて炒める。
溶き卵を加えて絡めながら炒めたら仕上げに醤油。