巻かないキンパ☆まぐろの韓国ユッケ丼
Description
韓国の海苔巻き「キンパ」を巻かずに丼にアレンジ☆具材にはまぐろやサーモンを使って贅沢な味わいに!
材料
(2人分〔20分〕)
200g
1/2本
30g
1枚
400g
10g
2個分
ごま油
大さじ1
いり白ごま
小さじ1
■
【A】
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
■
【B】
しょうゆ
大さじ1と1/2
コチュジャン
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
作り方
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1
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にんじんは皮をむいてマッチ棒くらいの太さに切る。さつま揚げは半分に切って5mm幅に切る。
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2
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耐熱ボウルに【A】と<1>を入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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3
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ごはんに<2>とごま油、いり白ごまを混ぜ合わせ、冷ます。
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4
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きゅうりは縦に4等分にし、角切りにする。
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5
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ボウルに【B】を混ぜ合わせ、まぐろ、<4>を加えて和える。
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6
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丼に<3>を盛り、韓国海苔を全体にかける。<5>を乗せ、中央に卵黄を乗せる。
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コツ・ポイント
キンパに入っている「オデン」と呼ばれる練り物の代わりにさつま揚げを使います。ごはんに混ぜる具材は電子レンジで簡単調理♪ごま油、いりごまと一緒に混ぜてキンパ風に仕上げます。まぐろはユッケ風の味付けにして濃厚なおいしさに☆
このレシピの生い立ち
人気の海鮮ユッケ丼とキンパを組み合わせた新感覚の丼メニュー♪ キンパ風のごはんがユッケと相性◎