鶏手羽元のすっぱ煮
百花蜜
作り方
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1
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鶏手羽元は、フォーク等でプチプチ刺します。皮面は刺しづらいので、お肉の方を刺します。
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2
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鍋に★調味料と、潰したニンニク、薄く切った生姜を入れて温めます。
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3
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鶏手羽元とゆで卵を入れます。
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4
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キッチンペーパーの真ん中をちぎり穴をあけたら乗せます。煮込んでいきます。キッチンペーパーにアクが付くので、アク取り無し。
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5
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5分程煮込んだら、キッチンペーパーをめくり卵と手羽先をひっくり返しします。
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6
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また5分程煮込んだら、キッチンペーパーを新しいモノに取り替えます。
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7
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30分程コトコト煮込んだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
手羽元に穴を開ける事で、味が馴染みやすくなります。
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のレシピで、何年も作ってるものです。醤油や砂糖を少し減らしたり、ニンニク生姜を多めにしたりと、作る時にアレンジしてます。
とっても簡単に、味は決まりお肉、卵は味が馴染み美味しいです。
とっても簡単に、味は決まりお肉、卵は味が馴染み美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
