鳴門金時パウダーのさつまいもクレープ
株式会社マルハ物産
作り方
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1
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薄力粉と鳴門金時パウダー、砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜた後、振るっておく。
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2
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1に牛乳を2/3量入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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3
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2に全卵を加え、よく混ぜる。
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4
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3に残りの牛乳と溶かしバターを加えよく混ぜる。
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5
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4の生地を濾し器に通して、生地を滑らかにする。
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6
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油をひき熱したフライパンを、濡らした布巾の上に一瞬置き、底を少しだけ冷ます。
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7
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6に5の生地をお玉１杯分程度流し入れ、フライパンを傾けながら生地が丸くなるように広げる。
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8
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フライパンを再び火にかけ、焼き色が付くまで焼いたら、裏返してもう片面を軽く焼く。
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9
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まな板やお皿などに移し、生地が完全に冷めたらホイップクリームやさつまいもの甘露煮などお好みのトッピングを包んだら完成！
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コツ・ポイント
工程1
初めに粉ものをしっかり混ぜておくことで、均一に生地が混ざります。
工程5
生地を一度濾すことで、ダマを取り除き滑らかできれいな生地に焼きあがります。
初めに粉ものをしっかり混ぜておくことで、均一に生地が混ざります。
工程5
生地を一度濾すことで、ダマを取り除き滑らかできれいな生地に焼きあがります。
このレシピの生い立ち
徳島名物 鳴門金時パウダー
使用
トッピング例
・冷凍鳴門金時ペースト
・鳴門金時芋きんとん
・冷凍鳴門金時皮付ダイス
使用
トッピング例
・冷凍鳴門金時ペースト
・鳴門金時芋きんとん
・冷凍鳴門金時皮付ダイス
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