鶏もも肉と夏野菜の梅肉炒め
まま蔵
作り方
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1
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鶏もも肉は大きめにカットして塩を振る。
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2
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梅干を包丁で細かくたたき、麺つゆと合わせておく。
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3
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茄子は縦半分に切って斜めに数ミリ幅に切れ目を入れる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。
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4
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サラダ油を熱したフライパンで茄子を皮面を下にして焼く。
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5
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茄子をひっくり返して鶏もも肉の皮面を下に並べピーマンも投入する。
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6
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鶏もも肉の皮がこんがり焼けてきたらピーマンとともにひっくり返して2、3分焼く。
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7
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②の梅肉ダレを投入。
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8
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水分が無くなる程度に焼けば出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
半分使った鶏もも肉の使途。季節の茄子と合わせてみよう。
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まま蔵
