【学校給食】鮭のねぎ塩焼き
Description
いつもの鮭をほんの少しのアレンジで、子供たちにも食べやすく。タレに漬け込むことで、パサつかずしっとりと仕上がります。
武蔵野市
材料
（4切分）
生鮭切り身
4枚
★生姜(すりおろし)
小さじ1
15㎝くらい
★しょうゆ
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★こしょう
少々
★砂糖
小さじ1
★ごま油
小さじ1
サラダ油（焼き用）
少々
作り方
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1
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★の材料をすべて合わせて、ねぎ塩だれを作ります。
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2
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鮭にねぎ塩だれを絡め、10分くらい漬けます。（時間がなければすぐに焼いてもOK）
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3
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アルミホイルにサラダ油を塗って、鮭を並べ、魚焼きグリルかオーブントースターで焼きます。
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4
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フライパンで焼く場合は、ねぎが焦げやすいので途中フタをして、少し蒸し焼きにするといいと思います。
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コツ・ポイント
ねぎ塩だれは、鮭以外にも、カジキマグロや鯖、豚肉などともよく合います。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
