夏にぴったりトマジューそうめん
Description
夏といえばそうめん。
トマト、大葉、みょうがで彩り鮮やかカラフル夏野菜!
さっぱり食べたい時に簡単に作れます!
トマト、大葉、みょうがで彩り鮮やかカラフル夏野菜!
さっぱり食べたい時に簡単に作れます!
材料
(1人分)
1束(50g)
1個
2枚
1/2個
100ml
めんつゆ(二倍濃縮)
50ml
オリーブオイル
小さじ1
こしょう
適宜
米酢(好みの酢で)
小さじ1/2
作り方
-
-
1
-
そうめんを茹でるお湯を沸かす。
-
-
-
2
-
沸騰したら、そうめんを入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし、2分蒸らす。
-
-
-
3
-
ザルにあげて水でしっかりもみ洗いし、氷水で冷やして、しっかり水分を切る。
-
-
-
4
-
ミニトマトは6等分、大葉、みょうがはせん切りにする。
-
-
-
5
-
トマトジュース以下の材料を混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
お皿にそうめんを盛り付け、タレをかけ、野菜を盛り付けたら完成!
かき混ぜてお食べください。
-
コツ・ポイント
タレの味付けは、好みでジュースかめんつゆを増減してください。
めんつゆがない時は、薄口醤油小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/4、だし50mlを小鍋にかけるかレンチンし、冷やして代用してください。
めんつゆがない時は、薄口醤油小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/4、だし50mlを小鍋にかけるかレンチンし、冷やして代用してください。
このレシピの生い立ち
暑い日の昼ごはん。
ぱぱっと作れて緑黄色野菜もとれるものがよかったので。ちょうどトマトジュースあるじゃーん!と思い立ち作りました。トマトジュースは減塩効果も望めるので、めんつゆ少なめでも旨味で美味しく感じると思います。
ぱぱっと作れて緑黄色野菜もとれるものがよかったので。ちょうどトマトジュースあるじゃーん!と思い立ち作りました。トマトジュースは減塩効果も望めるので、めんつゆ少なめでも旨味で美味しく感じると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)